广东食堂承包公司将认真制定采购计划，准确预算就餐人数，防止超额或不足采购，减少浪费，保证食品供应。广东食堂承包公司将严格控制采购渠道，确保食品新鲜。包装食品必须由生产厂家正式包装，注明生产日期和保质期。变质、变质和过期的食品必须坚决消除。

　　广东食堂承包公司当日采购的蔬菜水果不得存放超过两天，如发现腐败变质，应立即处理并丢弃。广东食堂承包公司将对检验过程中采购的蔬菜进行农药残留检测，不得超标。广东食堂承包公司采购的食用油符合国家食品卫生标准，要求采购的食品不劣于优，价格不低不高，员工的食品质量不会降低标准。

　　广东食堂承包公司必须将肉和鱼清理干净，切好，放入冰柜中冷藏，防止炒货变质。广东食堂承包公司将精心挑选蔬菜，去除所有黄叶、根茎和杂质。清洗两次后，蔬菜必须再浸泡半小时，然后才能放进锅里炒。

　　广东食堂承包公司将削皮水果和蔬菜，挑出所有芽眼并清洗干净。洗过的蔬菜将被装在罐子或塑料筐里，用纱布覆盖，放在架子上，而不是地板上。在清洗大米时，广东食堂承包公司将挑出所有异物并用水清洗。要清洗和使用的米必须放在架子上，以防脏水溅到里面。

　　在加工食品之前，广东食堂承包公司的员工必须在操作前用消毒剂洗手。生的和熟的砧板和刀必须分开使用和保存。广东食堂承包公司制作的食品必须煮熟，不烧焦，咸淡适中，口感好。

　　烹饪前后，广东食堂承包公司将彻底清理蒸箱、蒸箱和饭盒内外。不会有残留的米粒和污渍。只有在米容器清洗干净后，才能用开水消毒并盖上盖子。广东食堂承包公司的瓜果不允许过夜。肉必须冷藏。冰柜中的冷冻食品必须保持生熟分开。

　　上述所讲解的就是广东食堂承包公司控制食品质量的方法，希望看完能够对您有所帮助，如果您想要了解更多关于广东食堂承包的相关信息的话，欢迎在线咨询客服或是拨打本公司服务热线进行咨询，我们将竭诚　为您提供优质的服务！